Ájurvédské vaření: Obiloviny a zelenina
Residenční pobytový kurz
ve dvou možných termínech: 5. a 6. září a 12. a 13. září 2026
Vede Martina Ziska v kuchyni Báry Chmelíkové, Podhorní Újezd u Jičína
Obiloviny a zelenina jsou základ výživy na celém světě. Většina zemí a jejich obyvatel se obejde právě s těmito dvě potravinovými skupinami. Poskytují totiž většinu výživy či ty základní stavební výživové bloky pro tělo.
Rádi bychom tudíž věnovali program právě obilovinám a zelenině v jejich vzájemné komplementaritě. Vzhledem k tomu, že existuje větší množství obilovin, je dobré se v nich orientovat. Liší se stravitelností, výživností a tak vhodností pro jednotlivé typy lidí, sílu trávení a výživové potřeby. Tento program přinese orientaci v tématu obilovin.
A k nim bychom rádi přiřadili zeleninu také v jejím spektru, přehledu a tím pádem vhodnosti. A zároveň ukázali, jak se vhodně spáruje právě s obilovinami a dává předpoklad k přípravě velkého množství jídel. Program pořádáme záměrně na podzim, kdy roste velké množství zeleniny /a i ovoce. Na ovoce si ale připravíme další samostatný program v budoucnu/.
Po úspěšných kurzech na podzim roku 2025 pokračujeme v roce 2026 s nabídkou dalších kurzů. Obiloviny a zelenina jako stálice výživy budou tentokrát naším hlavním fokusem. Ukážeme si celé jejich spektrum, jak z nich připravit jak slaná, tak i sladká jídla a hlavně jak si rozšířit repertoár obilovin o méně známé a zároveň velmi přínosné pro naše zdraví.
Martina, jež je známá svým organizovaným přístupem k ájurvédským tématům, se těší na to, jak této potravinové skupině učiníme zadost. Zaslouží si daleko více pozornosti, než ji dáváme neb její výživový přínos je mimořádně důležitý.
Tento kurz slibuje nový přístup, jenž vybaví každého účastníka /třeba budou vařit i muži/ či účastnici tak, aby mohli začít „ájurvédsky používat koření“ a postupně se zdokonalovat v tomto specifickém přístupu. Bude mít jak vzdělávací, tak dovednostní aspekt. Fokusem budou obiloviny v celém jejich bohatém spektru a jak z nich připravit výživná a zároveň lehce stravitelná jídla.
Kurz bude probíhat ve skvěle vybavené kuchyni Báry Chmelíkové v Podhorním Újezdě u Jičína. Jelikož vaření vyžaduje čas a soustředění, kurz je víkendový.
Organizační informace
Kapacita kurzu je omezená. Kuchyně Báry je dostatečně velká, abychom se tam všichni v pohodlí vešli a mohli společně přiložit ruku k dílu. Kdo bude chtít opravdu vařit, jako kdyby to byla jeho kuchyň, bude mít možnost. Kdo se bude chtít podílet a zároveň i trochu odpočívat, i ten si bude moci dovolit lehčí přístup. I proto je nás více: můžeme si vzájemně pomoci, doplňovat se či se jeden od druhého učit.
Nabízíme dva termíny neb předpokládáme větší zájem. Možná to není dobrý nápad, jelikož se možnost, že se oba kurzy nenaplní, a kdybychom nabízeli jen jeden termín, tak se naplní. Nicméně to riskneme. Kdyby to šlo, a vy jste při zájmu napsali, o který termín máte zájem a zda event. můžete v obou termínech, tak věřím, že to dáme dohromady.
Kurz začne v sobotu 5. či 12. září v 9 hodin ráno snídaní. Budeme společně do neděle, cca 14 až 15 hodin.
Ubytování je zajištěno v nedalekém skvěle vybaveném penzionu Maruška, vzdáleném cca 200 pěších metrů od kuchyně. Penzion má bazén a ubytování je cenově dostupné – 580 Kč/noc na osobu. K dispozici jsou celkově 4 apartmány po 4 lůžkách. Více info najdete na https://www.penzionmaruska.com/
Pokud pojedete zdaleka, doporučujeme přijet již v pátek večer. Ubytování pro tento kurz je zamluveno od pátku do neděle. I pokud bydlíte ne tak daleko, doporučujeme zůstat po celou dobu kurzu – pro soustředění a kontinuitu. Pokud s tímto máte problém, dejte nám vědět, domluvíme se.
Cena kurzu je: 4 200 Kč
Zahrnuje vedení kurzu, vaření, vč. všech ingrediencí a veškerá jídla po dobu kurzu. Tato cena nezahrnuje ubytování. To si platí každý účastník sám přímo v penzionu Maruška.
Pokud máte zájem o tento program, napište prosím na [email protected]. NAPIŠTE I PŘEDBĚŽNĚ, ATˇ MÁME PŘEDSTAVU O ZÁJMU. Je to hodně dopředu, nicméně pro plánování všech zúčastněných nutné.
Pošleme vám přihlášku. S přihláškou bude splatná 1 000 Kč záloha. Tato záloha je nevratná. Vrátíme ji pouze v případě, že se kurz nebude konat. Přihláška a záloha Vám zaručí místo na kurzu. Zbytek kurzovného bude k doplacení v hotovosti při začátku kurzu.
V případě velkého zájmu půjdeme podle pravidla „first come first serve“ neboli kdo dřív přijde, ten má zaručené místo.
Kurz se bude konat pouze v případě dostatečného počtu účastníků.
Přijďte, těším se na Vás.
Residenční pobytový kurz
ve dvou možných termínech: 5. a 6. září a 12. a 13. září 2026
Vede Martina Ziska v kuchyni Báry Chmelíkové, Podhorní Újezd u Jičína
Obiloviny a zelenina jsou základ výživy na celém světě. Většina zemí a jejich obyvatel se obejde právě s těmito dvě potravinovými skupinami. Poskytují totiž většinu výživy či ty základní stavební výživové bloky pro tělo.
Rádi bychom tudíž věnovali program právě obilovinám a zelenině v jejich vzájemné komplementaritě. Vzhledem k tomu, že existuje větší množství obilovin, je dobré se v nich orientovat. Liší se stravitelností, výživností a tak vhodností pro jednotlivé typy lidí, sílu trávení a výživové potřeby. Tento program přinese orientaci v tématu obilovin.
A k nim bychom rádi přiřadili zeleninu také v jejím spektru, přehledu a tím pádem vhodnosti. A zároveň ukázali, jak se vhodně spáruje právě s obilovinami a dává předpoklad k přípravě velkého množství jídel. Program pořádáme záměrně na podzim, kdy roste velké množství zeleniny /a i ovoce. Na ovoce si ale připravíme další samostatný program v budoucnu/.
Po úspěšných kurzech na podzim roku 2025 pokračujeme v roce 2026 s nabídkou dalších kurzů. Obiloviny a zelenina jako stálice výživy budou tentokrát naším hlavním fokusem. Ukážeme si celé jejich spektrum, jak z nich připravit jak slaná, tak i sladká jídla a hlavně jak si rozšířit repertoár obilovin o méně známé a zároveň velmi přínosné pro naše zdraví.
Martina, jež je známá svým organizovaným přístupem k ájurvédským tématům, se těší na to, jak této potravinové skupině učiníme zadost. Zaslouží si daleko více pozornosti, než ji dáváme neb její výživový přínos je mimořádně důležitý.
Tento kurz slibuje nový přístup, jenž vybaví každého účastníka /třeba budou vařit i muži/ či účastnici tak, aby mohli začít „ájurvédsky používat koření“ a postupně se zdokonalovat v tomto specifickém přístupu. Bude mít jak vzdělávací, tak dovednostní aspekt. Fokusem budou obiloviny v celém jejich bohatém spektru a jak z nich připravit výživná a zároveň lehce stravitelná jídla.
Kurz bude probíhat ve skvěle vybavené kuchyni Báry Chmelíkové v Podhorním Újezdě u Jičína. Jelikož vaření vyžaduje čas a soustředění, kurz je víkendový.
Organizační informace
Kapacita kurzu je omezená. Kuchyně Báry je dostatečně velká, abychom se tam všichni v pohodlí vešli a mohli společně přiložit ruku k dílu. Kdo bude chtít opravdu vařit, jako kdyby to byla jeho kuchyň, bude mít možnost. Kdo se bude chtít podílet a zároveň i trochu odpočívat, i ten si bude moci dovolit lehčí přístup. I proto je nás více: můžeme si vzájemně pomoci, doplňovat se či se jeden od druhého učit.
Nabízíme dva termíny neb předpokládáme větší zájem. Možná to není dobrý nápad, jelikož se možnost, že se oba kurzy nenaplní, a kdybychom nabízeli jen jeden termín, tak se naplní. Nicméně to riskneme. Kdyby to šlo, a vy jste při zájmu napsali, o který termín máte zájem a zda event. můžete v obou termínech, tak věřím, že to dáme dohromady.
Kurz začne v sobotu 5. či 12. září v 9 hodin ráno snídaní. Budeme společně do neděle, cca 14 až 15 hodin.
Ubytování je zajištěno v nedalekém skvěle vybaveném penzionu Maruška, vzdáleném cca 200 pěších metrů od kuchyně. Penzion má bazén a ubytování je cenově dostupné – 580 Kč/noc na osobu. K dispozici jsou celkově 4 apartmány po 4 lůžkách. Více info najdete na https://www.penzionmaruska.com/
Pokud pojedete zdaleka, doporučujeme přijet již v pátek večer. Ubytování pro tento kurz je zamluveno od pátku do neděle. I pokud bydlíte ne tak daleko, doporučujeme zůstat po celou dobu kurzu – pro soustředění a kontinuitu. Pokud s tímto máte problém, dejte nám vědět, domluvíme se.
Cena kurzu je: 4 200 Kč
Zahrnuje vedení kurzu, vaření, vč. všech ingrediencí a veškerá jídla po dobu kurzu. Tato cena nezahrnuje ubytování. To si platí každý účastník sám přímo v penzionu Maruška.
Pokud máte zájem o tento program, napište prosím na [email protected]. NAPIŠTE I PŘEDBĚŽNĚ, ATˇ MÁME PŘEDSTAVU O ZÁJMU. Je to hodně dopředu, nicméně pro plánování všech zúčastněných nutné.
Pošleme vám přihlášku. S přihláškou bude splatná 1 000 Kč záloha. Tato záloha je nevratná. Vrátíme ji pouze v případě, že se kurz nebude konat. Přihláška a záloha Vám zaručí místo na kurzu. Zbytek kurzovného bude k doplacení v hotovosti při začátku kurzu.
V případě velkého zájmu půjdeme podle pravidla „first come first serve“ neboli kdo dřív přijde, ten má zaručené místo.
Kurz se bude konat pouze v případě dostatečného počtu účastníků.
Přijďte, těším se na Vás.
